MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 营养与食品卫生学/孙长颢主编
- 版本说明:
- 第8版
- 出版发行项:
- 北京:人民卫生出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-117-24427-5/CNY79.00
- 载体形态项:
- 26,549页:照片;28cm
- 并列正题名:
- Nutrition and food hygiene
- 个人责任者:
- 孙长颢 (1964.4~) 主编
- 学科主题:
- 营养学-高等学校-教材
- 学科主题:
- 食品卫生学-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- R15
- 中图法分类号:
- R155.5
- 一般附注:
- 国家卫生和计划生育委员会“十三五”规划教材 全国高等学校教材 供预防医学类专业用
- 提要文摘附注:
- 本书共分十四章，内容包括：营养学基础、食物中的生物活性成分、各类食物的营养价值、特殊人群的营养、公共营养、临床营养、食品污染及其预防、食品添加剂及其管理、食源性疾病及其预防等。
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