MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：21
- 题名/责任者:
- 贝雷油脂化学与工艺学.第六卷.油脂的工业产品与非食用产品/(加)Fereidoon Shahidi主编 王兴国，金青哲主译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-1211-2 精装/CNY88.00
- 载体形态项:
- 372页:图;26cm
- 并列正题名:
- Bailey's industrial oil and fat products.Volume 6.Industrial and nonedible products from oils and fats
- 其它题名:
- 油脂的工业产品与非食用产品
- 个人责任者:
- (加) 沙希迪 (Shahidi, Fereidoon) 主编
- 个人次要责任者:
- 王兴国 主译
- 个人次要责任者:
- 金青哲 主译
- 学科主题:
- 油脂化学
- 学科主题:
- 油脂制备-生产工艺
- 学科主题:
- 食用油-研究
- 中图法分类号:
- TQ64
- 中图法分类号:
- TS225
- 一般附注:
- 国家出版基金项目 “十二五”国家重点出版物出版规划项目
- 版本附注:
- 据原书第6版译出
- 提要文摘附注:
- 本书为第六卷，论述油脂的非食用用途，有生物柴油、液压油、润滑剂、油墨以及脂质药物和化妆品用途的章节，其中一个章节是关于大豆油在可食性薄膜和黏合剂生产上的应用。
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