MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 食用农产品营养功能成分检测全书:2017版/陆柏益主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-109-22699-9/CNY180.00
- 载体形态项:
- 547页;30cm
- 个人责任者:
- 陆柏益 (1980- ) 主编
- 学科主题:
- 农产品-食品营养-营养成分-检测-方法
- 中图法分类号:
- R151.3
- 相关题名附注:
- 封面英文题名:Handbook of analysis of nutritional and bioactive compounds in edible agricultural products
- 提要文摘附注:
- 本书详细介绍了农产品中重要成分的检测方法。共分为两大部分——功能成分和营养成分的检测方法。涵盖了多酚类、生物碱类、萜类、甾醇类等十五个类别,包括离子色谱法、高效液相色谱法和分光光度法等多个检测方法。
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