MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：23
- 题名/责任者:
- 酪氨酸酶抑制剂的合成及在食品中的应用/刘进兵著
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-3180-1/CNY89.00
- 载体形态项:
- 413页;24cm
- 个人责任者:
- 刘进兵 著
- 学科主题:
- 酪氨酸酶-抑制剂-研究
- 中图法分类号:
- Q554
- 提要文摘附注:
- 本书结合作者多年研究酪氨酸酶抑制剂的成果，阐述化学合成酪氨酸酶抑制剂研究进展及其在食品中的应用。本书可以作为从事食品工业相关技术员的工具书和大专院校相关专业的教学参考书。
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