MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 评茶员.初级/中级/高级/牟杰编著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-1723-0/CNY32.00
- 载体形态项:
- 151页:图;26cm
- 个人责任者:
- 牟杰 编著
- 学科主题:
- 茶叶-鉴别-职业培训-教材
- 中图法分类号:
- TS272.7
- 一般附注:
- 国家职业资格培训教材
- 提要文摘附注:
- 本书内容由一条主线、七大模块、二十九个项目构成，即以国家职业标准——评茶员中的初级、中级、高级技能要求和知识要求为主线，以评茶基础知识、茶叶标准基础知识、茶叶感官审评术语、六大基本茶类审评、再加工茶审评、茶叶标准样基础知识、评茶记分与劣质茶识别为七大教学模块。实训类项目包括项目要求、项目理论、项目分析、项目步骤、项目预案、项目实施与评价、项目作业、项目拓展，通过实训启发学生的动手能力，实现“做中教，做中学”的目的，使学生掌握从事茶叶生产、茶叶营销及茶文化传播等职业所必须具备的专业知识和基本技能，能合理运用所学知识和技能为提高茶叶品质服务。
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