MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：21
- 题名/责任者:
- 日料的故事:从橡子到寿司的食物进化/(日)石毛直道著 关剑平译
- 出版发行项:
- 杭州:浙江人民出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-213-08431-7 精装/CNY58.00
- 载体形态项:
- 304页:图;21cm
- 其它题名:
- 从橡子到寿司的食物进化
- 个人责任者:
- (日) 石毛直道 (1937-) 著
- 个人次要责任者:
- 关剑平 译
- 学科主题:
- 饮食-文化-日本
- 中图法分类号:
- TS971.2(313)
- 一般附注:
- 铁葫芦
- 提要文摘附注:
- 本书融合历史与科普的写作方式，对日料的历史文化、物产的情形、食物的演变等做了简要梳理。具体内容包括：稻作以前、稻作社会的形成、日本饮食文化的形成期、变化的时代等。
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