MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 啤酒的科学:从酿酒到品酒的专业指南/(美)兰迪·穆沙著 高宏,王志欣译
- 出版发行项:
- 北京:机械工业出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-111-58452-0/CNY128.00
- 载体形态项:
- 343页;23cm
- 个人责任者:
- 穆沙 著
- 个人次要责任者:
- 高宏 译
- 个人次要责任者:
- 王志欣 译
- 学科主题:
- 啤酒-介绍
- 中图法分类号:
- TS262.5
- 提要文摘附注:
- 销量超过20万册，全面修订和升级！ 探索啤酒风格世界、飨宴啤酒与美食搭配、发现你的品酒秉赋、畅享啤酒！ 探索啤酒10000年的历史、几十种风格、上千家酒厂、900种口味！ 你能说出白啤酒与比利时啤酒的不同吗？兰迪·穆沙著的《啤酒的科学(从酿酒到品酒的专业指南原书第2版)》可以让你学会识别所有主要啤酒风格的气味、色泽和风味，令你更深入地欣赏自己喜欢的啤酒。这本啤酒畅销经典的第二版紧跟啤酒潮流，探索了神奇、复杂的啤酒背后的文化、化学和创意精神。兰迪?穆沙从专家的洞察视角探了讨酿酒和品酒科学，并将其视线延伸到侍酒和啤酒与食物的搭配，提供了一些制作啤酒鸡尾酒的配方。
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