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题名/责任者:

懒人的日式料理.面100/(日)濑尾幸子著 于春佳译

出版发行项:

北京:煤炭工业出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-5020-5947-7/CNY39.80

载体形态项:

79页:彩照;26cm

个人责任者:

(日) 濑尾幸子 著

个人次要责任者:

于春佳 译

学科主题:

面条-食谱-日本

中图法分类号:

TS972.183.13

版本附注:

由日本株式会社主妇与生活社授权出版

责任者附注:

濑尾幸子，料理研究家。自学生时代便担任料理研究家的助手，后自立门户。其所创料理被公认为返璞归真、质朴美味的料理。忙碌的时候或饮酒之后做一碗热腾腾的面再好不过。只要家里有干面条，就能马上吃到可口的面料理。“面食没有定式，煮面时火候的大小，做成冷面还是热面，都是随心情而定的。”著有《懒人的日式料理：饭100》（日本主妇与生活社）、《家常小菜》（日本池田书店）、《大众家常菜》（日本小学馆）等。

提要文摘附注:

本书介绍了近百款日式简单面料理：7款日常吃的简单面条、19款挂面和荞麦、23款乌冬面、17款意大利面、19款中华面，另外还有11种不可或缺的面条作料以及15种配面小菜，口味多变、用料朴实、做法简单，非常适合工作繁忙的上班族。冷面、热面、汤面、炒面，根据季节和心情选择想吃的面条。

使用对象附注:

本书适用于烹饪爱好者

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