MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：23
- 题名/责任者:
- 日式烤肉全书/日本旭屋出版主编 李芳洁译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-1354-6/CNY58.00
- 载体形态项:
- 159页:图;26cm
- 个人次要责任者:
- 李芳洁 译
- 团体责任者:
- 日本旭屋出版 主编
- 学科主题:
- 肉制品-烧烤-菜谱-日本
- 中图法分类号:
- TS972.183.13
- 提要文摘附注:
- 日本料理在亚洲美食中可说是独树一帜，日本烤肉更能体现纯粹的日本味道。本书介绍的日本名气烤肉店的菜品，不但介绍了各式烤肉、小料、开胃菜、拌饭、煮锅等日料的制作方法，还介绍了各种烧烤原料的选择、加工方法及秘制调味料的做法，内容全面而细致。本书将美味的秘诀以通俗易懂和直观的方式向读者呈现，是专业厨师及所有热爱美食的读者的实用指南。
全部MARC细节信息>>
奉化馆密集库(可借)