MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 爱上香榭丽舍的滋味:西点大师的果挞坊/(法)埃里克·兰拉德著 (英)凯特·维特克摄
- 出版发行项:
- 广州:南方日报出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5491-1625-6/CNY39.80
- 载体形态项:
- 167页:彩照;24cm
- 并列正题名:
- Tart it up!:sweet & savoury tarts & pies
- 其它题名:
- 西点大师的果挞坊
- 个人责任者:
- (法) 兰拉德 (Lanlard, Eric) 著
- 个人次要责任者:
- (英) 维特克 (Whitaker, Kate) 摄
- 个人次要责任者:
- 周妙文 译
- 学科主题:
- 西点-制作
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 责任者附注:
- 埃里克·兰拉德，法国糕点大师，在英国发展事业，拥有一家糕点店CakeBov，一家精品咖啡馆、蛋糕专门店，还创办了一所烘焙学校。埃里克·兰拉德曾两次获得英国颁发的著名年度欧陆蛋糕大师称号，为伊丽莎白王太后和埃尔顿·约翰爵士等名人制作过蛋糕甜点。除此之外，他还是一名经验丰富的电视节目主持人，曾经担任过多个电视烹饪节目的嘉宾，目前在英国第四频道主持自己的节目BakinqMadwithEricLanlard第二辑。
- 提要文摘附注:
- 本书将作者多年来开发、制作过的挞、派款式一一列举，并分步骤介绍了每一款挞、派的制作方法。
- 使用对象附注:
- 本书适用于西点烹饪爱好者
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