MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 中西饮食文化比较/张捷，李悦主编
- 出版发行项:
- 上海:上海交通大学出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-313-17966-1/CNY39.00
- 载体形态项:
- 164页:图，照片;21cm
- 个人责任者:
- 张捷 (女) 主编
- 个人责任者:
- 李悦 主编
- 学科主题:
- 饮食-东西文化-比较文化
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 提要文摘附注:
- 本书从食材制作、餐桌礼仪、民俗禁忌比较了中西饮食文化的异同，分析了地理位置、气候特征、风俗习惯等因素影响下的中西饮食习惯的诸多差异，探讨了中西饮食文化之间的交流与影响，从食材、菜品、餐制和语言具体展示中西饮食文化间的交流及其产生的影响。
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