MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 吃透武夷岩茶/杨大华，林自铃编著
- 出版发行项:
- 福州:福建科学技术出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5335-5283-1/CNY38.00
- 载体形态项:
- 130页:彩图，地图;24cm
- 个人责任者:
- 杨大华 编著
- 个人责任者:
- 林自铃 编著
- 地名主题:
- 武夷山-茶叶-介绍
- 中图法分类号:
- TS272.5
- 提要文摘附注:
- 本书分五部分：灿烂历史——武夷岩茶之形成发展概述；岩骨花香——破解武夷岩茶的工艺密码，介绍武夷岩茶的采摘、倒青、做青（摇青）、炒青、揉捻、初火干燥等工艺特点；碧水丹山——撩开武夷岩茶山场面纱，介绍武夷岩茶各山场的地理生态特点；破门而入——细数武夷岩茶家珍，介绍水仙、肉桂、大红袍、名丛系列等茶树品种的各自特色；茶颜观色——武夷岩茶品鉴要领，介绍武夷岩茶的干茶品、汤色、香气、滋味、叶底的品鉴要领，并对爱好者在品鉴过程中遇到的疑难问题做了解答。
- 使用对象附注:
- 本书适用于茶文化爱好者
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