MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 欧陆传奇食材/林裕森著
- 出版发行项:
- 北京:中信出版集团股份有限公司,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5086-7656-2/CNY58.00
- 载体形态项:
- 275页:图，照片;23cm
- 丛编项:
- 林裕森作品
- 个人责任者:
- 林裕森 著
- 学科主题:
- 饮食-文化-欧洲
- 中图法分类号:
- TS971.2(5)
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 版本附注:
- 由积木出版事业部(城邦文化事业(股)公司)授权出版
- 提要文摘附注:
- 本书作者是“游牧型”美食作家，他将经典美味进行了一场文字的探寻，详述这些食材独特的历史渊源、自然条件、传统生产方法、分类与辨识、食用或烹调方法，带我们经历了一次欧陆美食文明的发现之旅。
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