MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 世界香肠品鉴/(英)尼古拉·弗莱彻著 李锋译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-1396-6 精装/CNY88.00
- 载体形态项:
- 224页:图;25cm
- 个人责任者:
- (英) 弗莱彻 (Fletcher, Nichola) 著
- 个人次要责任者:
- 李锋 译
- 学科主题:
- 灌肠-肉制品-食品加工
- 中图法分类号:
- TS251.6
- 提要文摘附注:
- 本书作者在世界范围内广泛搜罗优质的香肠，并将其图文并茂地展示在读者面前。此外，书中还搭配了40种经典的香肠食谱，指导读者用不同的香肠制作出美味的菜肴。书的最后附有详细的在家自制生香肠、蒸煮香肠、熟香肠、辣肠及黑布丁的方法介绍，包括器具、原料的准备以及详细的制作步骤等。
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