MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 奶制品 调味剂及婴幼儿食品养分数据参考指南/郑姗姗，南雪梅，熊本海主编译
- 出版发行项:
- 北京:中国农业科学技术出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5116-3219-7/CNY89.00
- 载体形态项:
- 384页;26cm
- 个人责任者:
- 郑姗姗 主编译
- 个人责任者:
- 南雪梅 主编译
- 个人责任者:
- 熊本海 主编译
- 学科主题:
- 乳制品-食品营养-参数-指南
- 学科主题:
- 调味剂-食品营养-参数-指南
- 学科主题:
- 婴幼儿-食品营养-参数-指南
- 中图法分类号:
- R151.3-62
- 中图法分类号:
- TS264-62
- 中图法分类号:
- R153.2-62
- 提要文摘附注:
- 本书主要收录了奶制品、调味剂及婴幼儿食品三大类食物的营养数据，包含的主要养分指标有四部分：第一部分为常规营养成分，如水分、能量、灰分等；第二部分为微量元素，如钙、铁、镁等；第三部分是维生素，包括维生素C、B族维生素等；第四部分是脂肪酸类及食品的质量和计量方式等。
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