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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15

题名/责任者:
中华卤味大全/思逸编著
出版发行项:
杭州:浙江科学技术出版社,2017
ISBN及定价:
978-7-5341-7489-6/CNY55.00
载体形态项:
186页:彩图;26cm
个人责任者:
思逸 编著
学科主题:
卤制-菜谱-中国
中图法分类号:
TS972.182
提要文摘附注:
本书详细介绍了卤味食品入门基础知识，讲解酱汁、卤水的详细制作方法，完整地再现卤味食品的制作过程。全书共分十章，主要内容包括：制作基础、经典卤味实例、广府豉油皇卤味、潮州卤味等。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS972.182/188 600210 2017  奉化馆密集库(可借)     定位 可借 奉化馆密集库(可借)
TS972.182/188 600209 2017  奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
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