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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13

题名/责任者:
粤厨宝典:升级版.砧板篇/潘英俊著
出版发行项:
广州:广东科技出版社,2017
ISBN及定价:
978-7-5359-6645-2/CNY68.00
载体形态项:
12,503页:图;26cm
丛编项:
粤厨宝典丛书
个人责任者:
潘英俊 著
学科主题:
粤菜-菜谱
学科主题:
粤菜-烹饪-方法
中图法分类号:
TS972.182.65
中图法分类号:
TS972.117
提要文摘附注:
本书突出粤菜材料的巧妙搭配和砧板的灵活使用，介绍各种料头的来源和精华之处，以及各种禽畜兽、水产海鲜的劏宰技法等相关知识。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS972.182.65/33 600219 2017  奉化馆密集库(可借)     定位 可借 奉化馆密集库(可借)
TS972.182.65/33 600220 2017  奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
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