MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 法式甜点经典配方与烘焙技巧/(法)索拉尔(Solar)著 王思清译
- 出版发行项:
- 北京:电子工业出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-121-30442-2/CNY118.00
- 载体形态项:
- 371页:彩图;25cm
- 并列正题名:
- Tous les desserts
- 个人责任者:
- (法) 索拉尔 (Solar) 著
- 个人次要责任者:
- 王思清 (196?~) 译
- 学科主题:
- 甜食-制作-法国
- 中图法分类号:
- TS972.134
- 版本附注:
- 由Editions Solar会同Dakai Agency Limited授权出版
- 相关题名附注:
- 封面法文题名：Tous les desserts
- 提要文摘附注:
- 本书开篇介绍的20余种基本烘焙技法可以让你按部就班地掌握正确操作方法。所有经典配方分成7个部分：蛋糕；奶油水果馅饼、奶油鸡蛋布丁、水果蛋糕类甜点；甜味小蛋糕；甜食蛋糕；节日特色；冰冻美食；美味咖啡甜点。
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