MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 全家都爱吃的绝味川菜/甘智荣主编
- 出版发行项:
- 乌鲁木齐:新疆人民卫生出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5372-6575-1/CNY39.80
- 载体形态项:
- 230页:图;24cm
- 个人责任者:
- 甘智荣 主编
- 学科主题:
- 川菜-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.182.71
- 中图法分类号:
- TS972.182
- 提要文摘附注:
- 本书根据川菜烹饪的特色，从凉菜、热菜、干锅、火锅、经典川菜、创新川菜、主食、小吃出发，尊重传统，珍惜本味，真实再现了活生生的川菜，诠释出川菜“一菜一格，百菜百味”的精髓，让大家如同亲临体验这说不尽道不完的巴山蜀水。在菜品的选取上，本书沿用了原料取材容易、操作简便易行、营养合理搭配的原则，每道川菜均配以详细做法文字、步骤图及二维码视频，方便读者理解和操作，可以使读者能够快速抓住重点，烹调出既营养又健康的家常美食，达到一学就会的目的。
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