MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：24
- 题名/责任者:
- 爱上“鱼”滋味/甘智荣主编
- 出版发行项:
- 哈尔滨:黑龙江科学技术出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5388-8966-6/CNY29.80
- 载体形态项:
- 160页:彩图;24cm
- 丛编项:
- 金版饮食文库
- 个人责任者:
- 甘智荣 主编
- 学科主题:
- 鱼类菜肴-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.126.1
- 提要文摘附注:
- 本书全面介绍了多种鱼类的知识及食用技巧。从鱼皮到鱼骨，从淡水鱼到海水鱼，给读者更全面、生动的鱼儿介绍。从鱼的挑选、剖洗、刀工到烹调处理，每一步都给您具体的指导。
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