MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 爱上“菌”鲜味/甘智荣主编
- 出版发行项:
- 哈尔滨:黑龙江科学技术出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5388-8967-3/CNY29.80
- 载体形态项:
- 160页;24cm
- 个人责任者:
- 甘智荣 主编
- 学科主题:
- 食用菌-菜谱-中国
- 中图法分类号:
- TS972.123.5
- 提要文摘附注:
- 本书分为漫话“菌”事——食用菌和他的王国，菌香秘语——巧食菌菇好鲜味，菌香四溢——鲜美营养菌菇宴三部分。第一部分介绍了20多种菌类；第二部分介绍了菌类的储藏方法、挑选方法等；第三部分介绍了一百多种烹饪方法。
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