MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 自己做才安心.一个苹果做面包/(日)横森昭子著 陈榕榕译
- 出版发行项:
- 北京:北京出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-200-12491-0/CNY38.00
- 载体形态项:
- 107页;26cm
- 其它题名:
- 一个苹果做面包
- 个人责任者:
- (日) 横森昭子 著
- 个人次要责任者:
- 陈榕榕 译
- 学科主题:
- 面食-食品加工-图解
- 学科主题:
- 面包-制作-图解
- 中图法分类号:
- TS213.2-64
- 中图法分类号:
- TS213.21-64
- 一般附注:
- 优生活
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了如何使用苹果发酵的酵母萃取液混合高筋面粉作为面种，制作成酵母，经过长时间的发酵后烘焙出天然原味的乡村面包。全书内容包括：制作苹果酵母面包的基础、日常的面包、特殊日子的面包等。
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