MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 古法今观:中国古代科技名著新编.酒经/(宋)朱肱著 郭丽娜编译
- 出版发行项:
- 南京:江苏科学技术出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5537-7239-4/CNY38.00
- 载体形态项:
- 158页:彩图，照片;24cm
- 个人责任者:
- (宋) 朱肱 著
- 个人次要责任者:
- 郭丽娜 编译
- 学科主题:
- 酒-文化-中国-古代
- 中图法分类号:
- TS971.22(2)
- 提要文摘附注:
- 本书着重讲述了中国酒文化的内容，既有对中国酒文化的高度概括和论述，同时又提供了具体的制曲、酿酒方法以及如何榨酒、收酒、贮存酒。书中对其原典进行了精准的注释和翻译，方便读者在了解酿酒知识的基础上，进一步了解中国博大精深的酒文化。由此，使本书既具有科学实用性，也具有一定的文化性。
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