MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 52款免揉面包/(日)藤田千秋著 何凝一译
- 出版发行项:
- 北京:煤炭工业出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5020-5284-3/CNY39.80
- 载体形态项:
- 143页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- (日) 藤田千秋 (女) 著
- 个人次要责任者:
- 何凝一 译
- 学科主题:
- 面包-制作
- 中图法分类号:
- TS213.21
- 版本附注:
- 由日本株式会社主妇之友社授权出版
- 提要文摘附注:
- 本书分为五个部分，前两章介绍30余款基础面包、花式小面包和模具面包的制作方法，第三章介绍16款短时间就能完成的面包，第四章介绍面包配菜、沙拉、汤、果酱、黄油的作法，第五章是基本原料和工具的介绍。
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