MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 中国鲁菜文脉/赵建民，曲均记主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-1033-0/CNY60.00
- 载体形态项:
- 360页:图;26cm
- 丛编项:
- 中国鲁菜文化大系
- 个人责任者:
- 赵建民 (1957~) 主编
- 个人责任者:
- 曲均记 主编
- 学科主题:
- 鲁菜-饮食-文化
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 提要文摘附注:
- 本书将就长期以来人们所关注的许多关于鲁菜模糊的问题，通过梳理历史的脉络，解读深厚的文化积淀，诠释中国鲁菜文化内涵的博大精深。内容包括：源远流长的鲁菜文化、微言大义的古代食论、多姿多彩的地方风味、美不胜收的鲁菜器具等。
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