MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 中国鲁菜:孔府菜文化/赵建民, 金洪霞主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-0994-5/CNY58.00
- 载体形态项:
- 338页:彩图;26cm
- 其它题名:
- 孔府菜文化
- 个人责任者:
- 赵建民 主编
- 个人责任者:
- 金洪霞 主编
- 学科主题:
- 鲁菜-文化
- 学科主题:
- 鲁菜-菜谱
- 中图法分类号:
- TS971
- 中图法分类号:
- TS972.182.52
- 一般附注:
- 中国鲁菜文化大系
- 提要文摘附注:
- 本书旨在对中国孔府菜的形成、发展、内涵、特点等进行系统地梳理研究,彰显中国孔府菜的真实面貌,为现代人了解孔府菜文化提供可靠的文本依据,也为中国孔府菜在现代社会背景的弘扬与发展提供理论依据。
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