MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 极客趣谈:real science, great hacks, and good food.Ⅰ.创意料理与营养美食/(美)杰夫·波特著 潘玉琪译
- 出版发行项:
- 北京:清华大学出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-302-41912-9/CNY79.00
- 载体形态项:
- 16,394页:图;24cm
- 并列正题名:
- Cooking for geeks:real science, great hacks, and good food
- 其它题名:
- 创意料理与营养美食
- 个人责任者:
- (美) 波特 (Potter, Jeff) 著
- 个人次要责任者:
- 潘玉琪 译
- 学科主题:
- 科学知识-普及读物
- 学科主题:
- 营养学-基本知识
- 中图法分类号:
- Z271.2
- 中图法分类号:
- R151
- 版本附注:
- O''Reilly Media, Inc.授权出版
- 提要文摘附注:
- 这是一本妙趣横生，让人欲罢不能的美食书。作者是一个爱吃爱下厨的程序员，更是一名凡事总爱探个究竟的极客。他通过俏皮、诙谐的语言，清晰的思路，从内到外，抽丝剥茧，深入探究了美食幕后的科学常识与实践。
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