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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：27

题名/责任者:
味道:烹饪大师话调味/张云甫编著
出版发行项:
北京:群言出版社,2016
ISBN及定价:
978-7-5193-0107-1/CNY29.80
载体形态项:
271页;24cm
其它题名:
烹饪大师话调味
个人责任者:
张云甫 (1957.2~) 编著
学科主题:
调味法
中图法分类号:
TS972.112
提要文摘附注:
本书包括话说调味、调味料的分类、复合味调味汁、各种外国调味汁的调制、中外调味料在烹调方法中的具体运用、谈谈我国各地调味特点等内容。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS972.112/23 599151 2016  奉化馆密集库(可借)     定位 可借 奉化馆密集库(可借)
TS972.112/23 599150 2016  奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
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