MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 话啤/赵晨,金伟男编著
- 出版发行项:
- 天津:天津科学技术出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5576-1288-7/CNY49.80
- 载体形态项:
- 195页:彩图;21cm
- 并列正题名:
- Redefine the beer
- 个人责任者:
- 赵晨 编著
- 个人责任者:
- 金伟男 编著
- 学科主题:
- 啤酒-世界-普及读物
- 中图法分类号:
- TS262.5-49
- 提要文摘附注:
- 本书是一本品鉴类的休闲读物,主要针对新兴的名词——“精酿啤酒”,讲述啤酒历史、分类、品鉴和配餐常识。书中收录了世界各地近百种精酿啤酒,每种啤酒均辅以图片和文字分析,为读者准确、详细地介绍该啤酒的酿造特点、口感(甜度、苦度、香气、平衡、酸度)、趣闻等。
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