MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：20
- 题名/责任者:
- 蛋糕装饰基础/(英)凯伦·莎莉文(Karen Sullivan)著 丛龙岩译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-0834-4 精装/CNY88.00
- 载体形态项:
- 248页:图;24cm
- 并列正题名:
- Cake decorating
- 个人责任者:
- (英) 沙利文 (Sullivan, Karen) 著
- 个人次要责任者:
- 丛龙岩 (1963~) 译
- 学科主题:
- 蛋糕-糕点加工
- 中图法分类号:
- TS213.23
- 版本附注:
- 本书中文简体版专有出版权由Dorling Kindersley授予中国轻工业出版社
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括装饰主题选择，所需工具与器皿，主要原材料，蛋糕装饰技法，翻糖蛋糕设计方案，常用蛋糕的制作等。
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