MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 带给全家幸福的烤箱美食/甘智荣主编
- 出版发行项:
- 乌鲁木齐:新疆人民卫生出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5372-6333-7/CNY29.80
- 载体形态项:
- 208页:彩图;24cm
- 丛编项:
- 金版饮食文库
- 个人责任者:
- 甘智荣 主编
- 学科主题:
- 电烤箱-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.129.2
- 提要文摘附注:
- 本书共分为七个部分，分别是玩转烤箱、蔬果菌菇篇、畜肉篇、禽蛋篇、水产篇、主食篇和烘焙篇。第一个部分玩转烤箱，带您走近烤箱、了解烤箱，为您介绍那些烘烤必备的工具，还会教您调制各种烤箱酱汁。第二至第五个部分是根据食材的种类而划分的，除了说明每种食材的性味归经、营养功效与选购保存的方法之外，也会明确介绍每种食材的烤制时间、具体做法及烘烤技巧。全书最后两个部分为主食篇和烘焙篇。
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