MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 带给全家幸福的家常小炒/甘智荣主编
- 出版发行项:
- 乌鲁木齐:新疆人民卫生出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5372-6331-3/CNY29.80
- 载体形态项:
- 208页:彩图;24cm
- 丛编项:
- 金版饮食文库
- 个人责任者:
- 甘智荣 主编
- 学科主题:
- 家常菜肴-炒菜-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.127
- 提要文摘附注:
- 本书第一章主要介绍炒菜的常用、实用技巧，包括刀工、选料、调味、各种食材的处理和烹调关键技巧等。第二章到第五章根据荤素、四季和五脏养生等多种角度，列出适合全家人吃的花样炒菜。
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