MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 轻松做面包/尚厨美食研究中心编著
- 出版发行项:
- 成都:四川科学技术出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5364-8334-7/CNY32.80
- 载体形态项:
- 182页:彩图;23cm
- 并列正题名:
- Easy to make bread
- 团体责任者:
- 尚厨美食研究中心 编著
- 学科主题:
- 面包-制作
- 中图法分类号:
- TS213.21
- 提要文摘附注:
- 本书分为四大章节，面包烘焙基础知识、基础款面包、加料升级面包、花式经典面包，介绍了60余款如白面包、咸味面包、糙米面包、丹麦面包、牛角面包等比较受欢迎的面包的制作方法。
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