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题名/责任者:

法国经典杯子蛋糕轻松做/(法)史蒂夫·舒夫利基尔著 (日)井田晃子摄影

出版发行项:

北京:电子工业出版社,2016

ISBN及定价:

978-7-121-28663-6 精装/CNY39.80

载体形态项:

70页:图，照片;24cm

个人责任者:

(法) 舒夫利基尔 (Schouflikir, Steve) 著

个人次要责任者:

(日) 井田晃子 摄影

个人次要责任者:

王思清 译

学科主题:

蛋糕-糕点加工

中图法分类号:

TS213.23

版本附注:

由Hachette Livre(Marabout)授权出版

提要文摘附注:

berko是法国知名蛋糕品牌，在法国几乎是人人皆知的蛋糕店。在巴黎地区拥有30多家店面。同时berko的蛋糕尤其以cupcake和cheesecake而闻名，时刻以新鲜和健康为顾念。为了保证口感，所有甜品当天制作销售。常年为米其林提供定制甜点。本书以经典的cupcake为主要内容，将此类甜点的制作、裱花等技巧通过浅显易懂的说明和图片表述，是一本专门教你如何轻松在家中制作cupcake的宝典。

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