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题名/责任者:

简简单单做面包/(日)岛津睦子著 黄镜蒨译

出版发行项:

北京:北京联合出版公司,2016

ISBN及定价:

978-7-5502-7032-9/CNY49.80

载体形态项:

127页:彩图;25cm

个人责任者:

(日) 岛津睦子 (女) 著

个人次要责任者:

黄镜蒨 译

学科主题:

面包-制作

中图法分类号:

TS213.21

提要文摘附注:

本书详细地介绍了面包制作的基本方法，从工具选择到面包制作步骤、制作技巧，都一一作了解脱。作者选取了奶酪面包、英式吐司、法式面包、可颂等近五十种超人气面包，美国食谱都附有详尽的步骤图。

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