MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 意大利餐制作大全:修订本/(日)川上文代著 书锦缘译
- 出版发行项:
- 北京:中国民族摄影艺术出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5122-0752-3/CNY48.00
- 载体形态项:
- 223页;24cm
- 个人责任者:
- (日) 川上文代 (女) 著
- 团体次要责任者:
- 北京书锦缘咨询公司 译
- 学科主题:
- 食谱-意大利
- 中图法分类号:
- TS972.185.46
- 版本附注:
- 由日本株式会社新星出版社授权出版
- 提要文摘附注:
- 本书从白汁红肉、番茄炖菜等开胃菜讲起，先交代意大利面、炖饭等第一道菜的制作过程，然后又一一讲解了使用炖牛肚或小牛肉的第二道肉菜，以及提拉米苏、意式布丁的制作方法。书中特别细致地添加了小窍门、注意事项等内容，并附有烹调过程的照片。
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