MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 食品卓越工程师工程实践培养手册/毛相朝，汪东风主编
- 出版发行项:
- 青岛:中国海洋大学出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5670-1465-7/CNY69.00
- 载体形态项:
- 587页:图;26cm
- 个人责任者:
- 毛相朝 主编
- 个人责任者:
- 汪东风 主编
- 学科主题:
- 食品工程-高等学校-教学参考资料
- 中图法分类号:
- TS2
- 提要文摘附注:
- 本书共九章，内容包括：水产品加工企业卓越工程师实习指导、肉制品加工企业卓越工程师实习指导、粮油食品加工企业卓越工程师实习指导、发酵酒类加工企业卓越工程师实习指导等。
- 使用对象附注:
- 本书适用于高等学校食品科学与工程专业学生及品科学与工程技术领域从事设计制造、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售等相关人员
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