MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 美食进化史:20位改变人类饮食文化的美食大师/(美)史蒂芬·韦恩斯(Stephen Vines)著 肖强译
- 出版发行项:
- 北京:中国人民大学出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-300-23925-5/CNY99.00
- 载体形态项:
- 12,245页:彩图，彩照;23cm
- 并列正题名:
- Food gurus:20 people who changed the way we eat and think about food
- 其它题名:
- 20位改变人类饮食文化的美食大师
- 个人责任者:
- 韦恩斯 著
- 个人次要责任者:
- 肖强 译
- 学科主题:
- 饮食-文化-通俗读物
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 版本附注:
- 由Marshall Cavendish International (Asia) Pte Ltd通过Andrew Nurnberg Associates International Ltd授权出版
- 提要文摘附注:
- 本书作者对《美食进化史》中提到的美食、菜谱和令人着迷的人物均进行了探究，并试图找出如何使人成为一位美食大师的答案。通过展示全球20位颇具影响力的饮食泰斗在影响人们如今的吃法和想法中所扮演的不同角色，带领读者走入美食大师们的成长历程，感受其特有的性格和对烹饪炽热的激情。
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