MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：20
- 题名/责任者:
- 天然优糖/(法)苏·奎恩著 王倩译
- 出版发行项:
- 北京:北京美术摄影出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5592-0020-4/CNY59.00
- 载体形态项:
- 156页:彩图;22cm
- 并列正题名:
- Sans sucre ajoute
- 丛编项:
- 美味轻食
- 个人责任者:
- (法) 奎恩 著
- 个人次要责任者:
- 王倩 译
- 学科主题:
- 食糖-营养卫生
- 中图法分类号:
- R151.2
- 相关题名附注:
- 法文原名：Sans sucre ajoute
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了含有纯天然糖分的产品代替食用糖为主要食材的65道天然优糖食谱，包含基础食谱、早餐、零食、糕点和甜品等五大类。书中还列出了辨认食物成分表，来准确辨识含有添加糖的食物；并注明了各种食物中食物的糖分含量，对优选食物和尽量避免选择的食物进行了区分；同时还介绍了食谱中糖类的代替品，以及几种拒绝食用添加糖的简单方式。
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