MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 拒当盲健客 健康要有酵/黄伯诚著
- 出版发行项:
- 上海:上海交通大学出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-313-14742-4/CNY29.80
- 载体形态项:
- 214页:图;21cm
- 个人责任者:
- 黄伯诚 (酵素) 著
- 学科主题:
- 酶-食品营养-关系-健康-基本知识
- 中图法分类号:
- R151.3
- 提要文摘附注:
- 本书详细介绍了酵素食品的起源、种类与功能，并且从细胞的层次阐释了酵素为何能改善身体健康、酵素到底有何功效等问题。此外还对酵素食品做了完整的介绍。
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