MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 畅销食品设计7步/刘静，邢建华编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-122-30607-4/CNY48.00
- 载体形态项:
- 191页:图;24cm
- 个人责任者:
- 刘静 编著
- 个人责任者:
- 邢建华 编著
- 学科主题:
- 畅销商品-食品-产品设计
- 中图法分类号:
- TS201.1
- 提要文摘附注:
- 本书以理论加案例的形式，全面讲解了如何进行畅销食品设计。在概述了畅销食品的概念、查询渠道、内在逻辑的基础上，分7步介绍了超级产品设计、配方创新设计、工艺创新设计、质构组合设计、营养声称设计、保健功能设计、趣味化设计，其中包括每一步的设计原理、方法、设计举例等，由此形成一组设计的维度，便于形成高维度的优势，从而产生畅销产品乃至超级产品。
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