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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17

题名/责任者:
发酵产品工艺学/陶兴无主编
版本说明:
2版
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2016
ISBN及定价:
978-7-122-27516-5/CNY32.00
载体形态项:
215页;26cm
个人责任者:
陶兴无 主编
学科主题:
发酵食品-生产工艺-高等教育-教材
中图法分类号:
TS26
一般附注:
普通高等教育“十三五”规划教材 生物工程/生物技术系列
提要文摘附注:
本书共分10章，按章(或节)分别论述了每种产品的生产菌种及其发酵机制、生产原辅料及其预处理、发酵过程工艺控制以及产物提取与精制等。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS26/29 584327 2016  奉化馆密集库(可借)     定位 可借 奉化馆密集库(可借)
TS26/29 584328 2016  奉化馆密集库(可借)     定位 可借 奉化馆密集库(可借)
TS26/29 584326 2016  奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
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