MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：108
- 题名/责任者:
- 食品化学实验/魏金凤，康文艺，郭秀春主编
- 出版发行项:
- 北京:中国医药科技出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5067-9589-0/CNY18.00
- 载体形态项:
- 90页;26cm
- 个人责任者:
- 魏金凤 主编
- 个人责任者:
- 康文艺 主编
- 个人责任者:
- 郭秀春 主编
- 学科主题:
- 食品化学-实验-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS201.2-33
- 提要文摘附注:
- 本书内容共分为食品化学验证性实验和综合性实验两篇，分别设计实验20个和10个。每个实验均以学生为主体，强调实验目标与过程并重，不单纯追求实验数据、实验结论，而注重引导学生发现问题、分析问题，提高学生设计实验、解决问题的主观能动性，培养学生的创新能力。
- 使用对象附注:
- 食品科学与工程研究人员
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