MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 世界啤酒品饮大全:经典啤酒500款/王鹏著
- 出版发行项:
- 沈阳:辽宁科学技术出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5591-0297-3/CNY78.00
- 载体形态项:
- 316页:彩照;23cm+1品饮手册(22cm)
- 并列正题名:
- Beer handbook:a guide for tasters
- 其它题名:
- 经典啤酒500款
- 个人责任者:
- 王鹏 著
- 学科主题:
- 啤酒-介绍-世界
- 中图法分类号:
- TS262.5
- 一般附注:
- 尚生活 01
- 版本附注:
- 由写乐文化有限公司授权出版
- 提要文摘附注:
- 本书是一本全方位讲述啤酒品饮的专书，内容以啤酒品评为主轴，涵盖所有基础背景知识——从历史渊源到当今趋势，从原料特性到酿造工艺，从类型系统到品饮评论，从餐饮搭配到新潮调饮。作者以啤酒侍酒师的身份，以风味互动理论与美食地理观念为基础，介绍有趣实用的啤酒配餐与啤酒调酒。
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