MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 下厨记.Ⅵ/邵宛澍著
- 出版发行项:
- 上海:上海文化出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5535-0807-8/CNY28.00
- 载体形态项:
- 234页;22cm
- 个人责任者:
- 邵宛澍 著
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 责任者附注:
- 邵宛澍，笔名梅玺阁主，小上海眼中的“老上海”，老上海眼中的“小上海”；生于斯长于斯，对上海的一切均有着特殊的感情。是美食作家与吴方言研究者，涉猎甚广于昆曲、评弹、训诂乃至无线电通联、奇幻文学翻译、皮艺制作、摄影等“玩物丧志”者，均有论著。
- 提要文摘附注:
- 本书延续《下厨记》前五本的风格，通过话家常的方式来叙述下厨做菜的过程，使读者在听故事的同时，学会买菜、洗菜、切菜、做菜的过程。五十余道菜肴，根据食材性质分为大块吃肉、不止于素、鱼虾鲜贝、米面俱佳四个专辑。
- 使用对象附注:
- 本书适用于饮食文化爱好者
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