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题名/责任者:

方形烘焙:立方体甜点与面包/(日)荻田尚子著 邢俊杰译

出版发行项:

沈阳:辽宁科学技术出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-5591-0271-3/CNY29.80

载体形态项:

79页:彩图;19cm

并列正题名:

I love cube

其它题名:

立方体甜点与面包

个人责任者:

(日) 荻田尚子 (女， 1969-) 著

个人次要责任者:

邢俊杰 译

学科主题:

烘焙-糕点加工

中图法分类号:

TS213.2

版本附注:

由SHUFU-TO-SEIKATSU SHA CO., LTD授权

责任者附注:

荻田尚，从立教大学社会系毕业后，在Ecole辻调理师专门学校（东京校区）学习点心制作。曾在法国的百年点心老店工作过，做过料理达人石原洋子的助手。如今，作为研究点心制作的专家，专门研究在家能做的各种简单易制点心的配方，并活跃于电视台、杂志、图书等媒体上。著有《通俗易懂的点心教室》（主妇之友社）、《椰子油系类点心的制作》（河出书房新社）等。

提要文摘附注:

本书介绍了33款立方体造型的甜点与面包。

使用对象附注:

本书适用于烘焙爱好者

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