MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：2
- 题名/责任者:
- 茗鉴清谈:茶叶审评与品鉴/张琳洁著
- 出版发行项:
- 杭州:浙江大学出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-308-17000-0/CNY58.00
- 载体形态项:
- 240页:彩图，照片;24cm
- 其它题名:
- 茶叶审评与品鉴
- 个人责任者:
- 张琳洁 著
- 学科主题:
- 茶文化-中国
- 中图法分类号:
- TS971.21
- 一般附注:
- 浙江省社科联社科普及课题成果 获得浙江树人大学资助支持
- 提要文摘附注:
- 本书以科学品鉴为主线，系统地论述了绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶六大茶类的品质特征，以及品种、环境、加工工艺对茶类品质的影响和审评方法。以清谈为点缀，讲述了茶的历史文化、逸闻趣事、风土人情、生态特色、科学品饮等方方面面。
- 使用对象附注:
- 本书适用于茶叶爱好者
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