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题名/责任者:

食品安全培训教程/张观发编著 中国食品安全普法办公室编写

出版发行项:

郑州:河南科学技术出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-5349-8669-7/CNY60.00

载体形态项:

303页;24cm

个人责任者:

张观发 (1938.11-) 编著

团体次要责任者:

中国食品安全普法办公室 编写

学科主题:

食品安全-技术培训-教材

中图法分类号:

TS201.6

责任者附注:

张观发，男，中国政法大学教授。1938年11出生，祖籍安徽省和县。1960年8月毕业于北京师范大学历史系，分配到北京政法学院(1984年改为中国政法大学)工作，2000年退休。2009年开始学习、关注、重点研究食品安全法，先后在《食品安全》等各种期刊上发表多篇文章，编著6部专业教材及培训资料，共120万余字。现任中国食品安全普法办公室主任、中国食品安全法律研究中心主任、北京明园大学食品安全学院院长。

提要文摘附注:

本书分三大部分：绪论从国家发展战略地位的高度出发，概要阐述了科学膳食与全民健康的关系以及食品安全的重要性；上篇简要介绍了食品安全基本知识；下篇系统介绍了食品安全相关的法律、法规及各项条例制度。

使用对象附注:

本书适用于各级政府食品安全管理人员、各类食品生产、经营企业领导及安全管理者

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