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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9

题名/责任者:
固态发酵/李家民主编
出版发行项:
成都:四川大学出版社,2017
ISBN及定价:
978-7-5690-0451-9/CNY68.00
载体形态项:
265页:图;26cm
个人责任者:
李家民 主编
学科主题:
固态发酵
中图法分类号:
TQ920.6
提要文摘附注:
本书内容分为九章：固态发酵概述、“五三”原理概论、“五三”原理的发展、“五三”原理与发酵食品质量安全、固态酿酒发酵、调昧品及豆制品发酵、果蔬发酵、茶叶发酵、“五三”原理对其他领域基础理论研究的指导作用。
使用对象附注:
本书适用于酿造发酵专业技术人员
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TQ920.6/29 568952 2017  奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
TQ920.6/29 568953 2017  奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
TQ920.6/29 568950 2017  鄞州馆流通区(可借)     定位 可借 鄞州馆流通区(可借)
TQ920.6/29 568951 2017  鄞州馆流通区(可借)     定位 可借 鄞州馆流通区(可借)
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