MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：3
- 题名/责任者:
- 蔬菜和食/(日)村田吉弘著 纪鑫译
- 出版发行项:
- 青岛:青岛出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5552-5300-6/CNY39.00
- 载体形态项:
- 82页:图，照片;26cm
- 丛编项:
- 和·味道
- 个人责任者:
- (日) 村田吉弘 (1951-) 著
- 个人次要责任者:
- 纪鑫 译
- 学科主题:
- 蔬菜-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.123
- 提要文摘附注:
- 本书以蔬菜为主题，介绍各种含有丰富蔬菜的主菜、副菜、汤品、米饭等料理，让读者更好地理解家庭料理最重要的基本知识，其主要内容包括：煮物的比例；醋拌凉菜的比例；浸物·和物的比例等。
- 使用对象附注:
- 烹饪爱好者
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